國民營養調查食物分類原則

分類目的

隨著時代變遷,農業、食品科技業、運輸業發展迅速,國人攝取的食物項目日益多元化,為了了解國人各類食物攝取狀況,因此將國民營養健康狀況變遷調查中 24 小時飲食回憶訪問所得食物,依據其營養成分、飲食習慣,區分成 A ~ L 等 12 大類,並再進一步細分為48小類,用以計算國人各大類食物攝取份數與營養素,並與建議量相比較,瞭解國人在各類食物的攝取上是否有缺乏或過多的情形。

檔案下載

  1. 國民營養調查食物分類原則 pdf icon PDF